日本(にほん)の食文化(しょくぶんか)と季節(きせつ)

日本(にほん)の食文化(しょくぶんか)には、季節(きせつ)を大切(たいせつ)にするという素晴らしい習慣(しゅうかん)があります。これを旬(しゅん)と呼(よ)びます。旬の食べ物(たべもの)は、その時期(じき)に一番(いちばん)おいしく、栄養(えいよう)もたくさん含(ふく)まれています。

例えば、春にはタケノコ、秋にはサンマやキノコを食べます。スーパーに行くと、季節(きせつ)ごとに並(なら)ぶ野菜(やさい)や果物(くだもの)が変(か)わるので、買(か)い物(もの)をしながら季節の移(うつ)り変わりを感(かん)じることができます。昔(むかし)の人(ひと)々は、こうして自然(しぜん)の恵(めぐ)みに感謝(かんしゃ)しながら生活(せいかつ)していました。

Translation

Japanese food culture has a wonderful custom of cherishing the seasons. This is called 'shun' (peak season). Seasonal foods are the most delicious at that time and contain a lot of nutrients. For example, we eat bamboo shoots in spring, and saury or mushrooms in autumn. When you go to the supermarket, the vegetables and fruits on display change with the seasons, so you can feel the changing of the seasons while shopping. People in the past lived their lives while being grateful for nature's bounty in this way.

Comprehension